“你們以為他是好人，現(xiàn)在更嚇人，他直接把碗給你端了�！�

【小熊在線】7月23日，連鎖餐飲品牌朱光玉火鍋館創(chuàng)始合伙人李揚(yáng)發(fā)布視頻，稱京東外賣自營門店吸干堂食流量，最后受傷的是真正守店的夫妻老婆店。他還表示，京東、淘寶幾百億補(bǔ)貼“補(bǔ)死”餐飲店。

近日，京東宣布未來3年將投入超百億資金，在全國建設(shè)超10000家“七鮮小廚”門店，同時(shí)投入10億招募菜品合伙人�！捌啧r小廚”是京東旗下的外賣自營門店，首家門店已于7月20日在北京正式開業(yè)，用戶可以在線上下單，外賣或自提，沒有堂食。

對此，朱光玉火鍋館創(chuàng)始合伙人李揚(yáng)點(diǎn)評稱，京東外賣自營店是將堂食流量全部吸引到線上，“直接把餐飲店的飯碗端了”。京東外賣投入10億元買配方，但不是讓餐飲店入駐，而是平臺自己做生產(chǎn)，全部京東自營，和餐飲品牌沒有關(guān)系，“它（京東）技術(shù)效率比你高，給你開1萬家，你還耍不耍？”

對于近期外賣行業(yè)的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，李揚(yáng)評價(jià)，“京東先扣第一槍，扣了個(gè)三國殺出來，打了幾千萬單增量，把馬爸爸拉下場了，淘寶補(bǔ)貼可以給你補(bǔ)到死�！痹谒�看來，外賣大戰(zhàn)激發(fā)的“增量”并非新需求，而是線下導(dǎo)回到線上的“增量”，“到最后死的都是真正守店的夫妻老婆店，餐飲創(chuàng)業(yè)的門檻會越來越高，實(shí)現(xiàn)逆天改命的機(jī)會越來越少。”

近段時(shí)間，多位連鎖餐飲品牌創(chuàng)始人聲討外賣大戰(zhàn)。例如南城香創(chuàng)始人、董事長汪國玉曾公開表示，外賣大戰(zhàn)以來堂食沒有增長，部分門店呈下降趨勢。北京嘉和一品創(chuàng)始人劉京京也感慨，“大家都去點(diǎn)外賣了，堂食的客流量會越來越少�！�

國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月全國餐飲收入增速同比下降3.6個(gè)百分點(diǎn)，限額以上單位餐飲收入增速同比下降2.0個(gè)百分點(diǎn)，增長動能減弱。中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，外賣價(jià)格倒掛、平臺補(bǔ)貼資源過度向頭部品牌傾斜加劇了市場不公平競爭，行業(yè)“內(nèi)卷”嚴(yán)重，影響了餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。