“烤”，是人類自茹毛飲血邁進(jìn)到現(xiàn)代文明持之以恒的烹飪方式。高溫的烤炙會帶給食物獨(dú)特的風(fēng)味，令人垂涎�，F(xiàn)如今，越來越多家庭在廚房添置烤箱，但問題也隨之而來，稍不留神經(jīng)常會把食物烤得焦糊干柴。

　　事實上，想要烤出鮮嫩多汁的烤雞、牛排等，溫濕度的把控是關(guān)鍵。4月27日，2023中國家電及消費(fèi)電子博覽會（簡稱AWE2023）在上海開幕。會上，卡薩帝烤箱榮獲中國輕工業(yè)成果認(rèn)證，經(jīng)中國輕工業(yè)聯(lián)合會鑒定卡薩帝超級烤科技（溫濕耦合雙控智能烹飪技術(shù)）達(dá)到國際領(lǐng)先水平，打造出溫濕精控的烹飪體驗，填補(bǔ)了烤箱“溫濕耦合控濕”行業(yè)空白。

　　溫濕精控！卡薩帝烤箱獲成果認(rèn)證

　　烤箱已成為很多家庭的必備廚電，但過程中常常伴隨著一些問題。用戶通常按照菜譜設(shè)置烘烤溫度和時間，很容易溫濕把控不到位，輕則肉類失去水分，變得干柴難以下咽；重則烤焦烤糊，變成一道“黑暗料理”。

　　卡薩帝烤箱亮相AWE2023現(xiàn)場，帶來了解決方案，滿足了家庭烹飪的“嫩烤”需求。會上，卡薩帝烤箱通過了中國輕工業(yè)成果認(rèn)證，超級烤技術(shù)更是達(dá)到國際領(lǐng)先水平�？梢钥吹�，超級烤技術(shù)實現(xiàn)了精準(zhǔn)的溫濕雙控，有效解決了用戶烤制食材發(fā)干或焦糊難題，同時其還能根據(jù)不同菜肴的特點(diǎn)，以多種方式組合水蒸汽和熱量，匹配建立烹飪最佳溫濕度時間曲線，最大限度保留食材營養(yǎng)和口味，有效提升了烹飪效率。

　　據(jù)悉，項目已獲得授權(quán)發(fā)明專利3項，實用新型專利9項，該技術(shù)也已應(yīng)用于蒸烤箱系列產(chǎn)品。那么超級烤是如何實現(xiàn)外酥里嫩的烤制效果的？在AWE2023現(xiàn)場，一場直觀的演示實驗，讓參會者直觀地感受到超級烤帶來的纖維級烹飪體驗。

　　智慧加持！卡薩帝帶來纖維級烹飪體驗

　　以好吃又營養(yǎng)的烤牛排為例，如果用戶想自己在家烤，傳統(tǒng)烤箱的烘烤很容易讓肉質(zhì)縮水，口感變得干硬，不但食之無味，食材內(nèi)部的營養(yǎng)也隨著水分流失了。自己在家吃到肉嫩多汁的牛排就這么難？

　　在AWE2023現(xiàn)場，卡薩帝廚電準(zhǔn)備了不同規(guī)格的牛肉，通過隨機(jī)的方式選取食材，并將同樣的兩份牛排分別放入卡薩帝烤箱和普通烤箱進(jìn)行烹飪比對測試。“小優(yōu)小優(yōu)，我要烤2.5CM五分熟菲力牛排�！痹捯魟偮�，卡薩帝烤箱便開始烹制，而普通烤箱的牛排只能在實驗助手的手動操作同步進(jìn)行烹飪。

　　烹飪結(jié)束后，可以看到卡薩帝烤箱烤出的牛排紅潤Q彈，是五分熟的樣子，顯微鏡下肌肉纖維也清晰紋理分明，反觀普通烤箱烤出的顯得比較暗淡而且干柴，感覺全熟了，顯微鏡下觀察到的肌肉纖維更是干干巴巴。這是因為卡薩帝烤箱獨(dú)創(chuàng)了溫濕精控技術(shù)，帶來纖維級烹飪體驗�？九Ｅ艜r其通過FPA濕烤科技加速熟化，并在蒸汽輔助下保持食材纖維內(nèi)部水分平衡，同時配合AI智慧菜譜，精確控制濕度溫度和曲線菜譜，讓纖維充盈汁水，口感外酥里嫩。

　　無論是獲得中國輕工業(yè)成果認(rèn)證，還是AWE2023現(xiàn)場“嫩烤牛排”的驚艷，卡薩帝廚電展現(xiàn)了未來智慧廚房的真實模樣�；�于用戶需求，卡薩帝通過迭代智慧科技煥新烹飪體驗，打造集系統(tǒng)化、專業(yè)化、簡單化、智能化為一體的3.0高端智慧廚房。而這也讓卡薩帝廚電得以持續(xù)領(lǐng)先，屢創(chuàng)佳績。未來，卡薩帝烤箱和背后的智慧廚房還會帶來更多智能體驗，值得行業(yè)和用戶的共同期待。